Σίδηρος

Ο σίδηρος είναι απαραίτητο μέταλλο για τη παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Βοηθάει σε ένα πλήθος λειτουργιών, πέραν της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων, όπως είναι η γνωσιακή λειτουργία και η φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού.

Ο χαμηλός σίδηρος εμφανίζεται με τα εξής συμπτώματα: Αναιμία, κόπωση, ωχρότητα, μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια, ζάλη και εξασθένιση του ανοσοποιητικού. Μπορούμε να αυξήσουμε το σίδηρό μας μέσω της διατροφής μας, καταναλώνοντας περισσότερο κόκκινο κρέας, αυγό, όσπρια και σπανάκι. Μαζί με τη διατροφή, μπορούμε να καταφύγουμε στην αναζήτηση συμπληρωμάτων σιδήρου, τα οποία κυκλοφορούν σε διάφορες μορφές και με διάφορους συνδυασμούς. Ένας καλός τρόπος για να ενισχυθεί η απορρόφηση του σιδήρου είναι να το συνδυάζουμε με βιταμίνη C.

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη Σιδήρου για τους ενήλικες κυμαίνεται από 8 mg έως και 18 mg ημερησίως. Να σημειωθεί ότι η ανάγκες σε σίδηρο μιας γυναίκας κατά την εγκυμοσύνη και το θηλασμό αυξάνονται ενώ αντίθετα μειώνονται μετά την εμμηνόπαυση.

Ο συνδυασμός σιδήρου και ασβεστίου όχι μόνο δεν έχει επιπλέον όφελος για το άτομο, αλλά αντιθέτως έχει ως αποτέλεσμα τα δύο αυτά μέταλλα να σχηματίζουν χειλικά σύμπλοκα μεταξύ τους (μη απορροφήσιμα σύμπλοκα) και εν τέλει να μην προσλαμβάνουμε κανένα από τα δύο. Γι’ αυτό, καλό θα ήταν όταν έχουμε χαμηλό σίδηρο και θέλουμε να τον ανεβάσουμε να αποφεύγουμε τον συνδυασμό αυτό, τόσο εάν πρόκειται για συμπληρώματα όσο και για τροφές. Οι φακές δηλαδή, που είναι μία τροφή πλούσια σε σίδηρο δεν θα πρέπει να καταναλώνονται μαζί με τυρί (διατροφική πηγή ασβεστίου).

Ο σίδηρος μαζί με φολικό οξύ είναι ένας πολύ χρήσιμος συνδυασμός για να αυξήσουμε τον αιματοκρίτη μας.